julio - septiembre 2017
El proyecto. Preparar dos sesiones de formación con temas de interés para manipuladores de alimentos y exponerlos de manera interactiva, empleando dispositivos móviles o clickers, a profesionales del sector de la restauración.
La coordinadora. Ana Isabel Vitas, dentro de las asignaturas Restauración Colectiva y Seguridad Alimentaria.
Los alumnos. Ochenta y cinco alumnos, desde su comienzo en el curso 2015-16.
Las lecciones. Para desarrollar el curso los alumnos han tenido que trabajar en equipo y relacionar los conceptos científicos planteados en varias asignaturas, de modo que han reforzado conocimientos. Les ha permitido mejorar habilidades y conocer las necesidades de los profesionales de un sector que reclama actividades formativas eficaces y atractivas para su permanente actualización.