“Un cliente nos pidió una vez unas cremas con chocolate y mermelada de fresa"

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Fecha de nacimiento

Valencia, 26 de agosto de 1964.

Un libro que recomendaría

Un gran defecto que tengo es que soy un mal lector. Puestos a recomendar alguno, el último que me ha gustado es el de Carlos Andreu: Del ataúd a la cometa.

Para el tiempo libre, prefiere…

Sin lugar a dudas, estar con mi familia y un buen aperitivo con los amigos. Echo de menos esos maravillosos pinchos que hay en Pamplona.

Elogia o aplaude…

A las personas de mi equipo, que me sorprenden todos los días. No hay nada mejor en el mundo empresarial que rodearse de profesionales que te dan mil vueltas.

Detesta…

Las oportunidades que he perdido de escuchar a la gente. Y eso que cuando viví en en el colegio mayor Belagua (por supuesto en Fase II) aprendí lo mucho que enriquece escuchar una buena tertulia. Recomiendo no perderse ninguna.

Lo más raro que le han pedido…

Hace veinte años, cuando empezamos, un cliente nos pidió unas cremas con mermelada de fresa y chocolate.