Los productos ultraprocesados rebasan hoy más del 50% de la dieta en países como EE. UU. o el Reino Unido. En España, donde su consumo se ha triplicado en las tres últimas décadas, esa cifra ronda el 33% en adultos y alcanza el 40% en niños. Se agolpan las evidencias científicas sobre cómo estos alimentos —si se pueden llamar así— impactan en el cuerpo, en el cerebro y en el planeta.
Buscar casa para alquilar o comprar se ha convertido en una experiencia compartida por la generación milenial y la Z. Enlaces que desaparecen, visitas para ver el piso que no llegan a producirse, precios que no dejan de subir... Pero detrás de ese desencanto se agazapa una transformación más profunda: la vivienda ya hace tiempo que dejó de ser solo un lugar donde vivir, sino también un activo que se integra en diversas estrategias financieras. ¿Quién puede acceder a ella?
Pérgamo es la librería más antigua de Madrid y una de las más seguidas en redes sociales. También es un negocio que lucha por cuadrar las cuentas. Desde hace tres años, María Treviño lo sostiene como copropietaria junto a su socio, Pablo Cerezo.
Ante el cambio actual de las dinámicas de política exterior, el historiador militar Michael Neiberg apuesta por un entendimiento cultural profundo entre Europa y Estados Unidos. ¿Qué valores sostienen el orden internacional basado en normas? El profesor del U.S. Army War College cree que conviene decidirlo antes de que el enemigo concluya que puede prescindir de él o transformarlo por la fuerza.
Campus Historia y religión Nº 725
Casi diez años después de la derrota del Estado Islámico en Irak, la reconstrucción de las comunidades cristianas es un reto que encuentra obstáculos graves. Como consecuencia de la etiqueta «minoría en peligro», muchas familias se ven forzadas a emigrar. Incluida la de Samer Yohanna. En conversación con Nuestro Tiempo, el superior general de la Orden Antoniana de San Ormisda de los Caldeos desgrana las semillas de la esperanza, como las labores de reconstrucción del monasterio de San Jorge de Mosul, del que es su abad, y señala algunos estereotipos occidentales sobre los cristianos de su país.
La editorial Acantilado se acerca a los treinta años, y su hermana mayor, Quaderns Crema, a los cincuenta. Su editora, Sandra Ollo [Filg 99], ha apostado —siguiendo la estela de Jaume Vallcorba (1949-2014)— por una idea exigente de la literatura. Con su trabajo, intenta comprender el espíritu europeo, desde Stefan Zweig hasta Petrarca. Esta postura le ha proporcionado un público culto y fiel y también grandes alegrías, como haber publicado al último premio Nobel de Literatura, László Krasznahorkai.
